Astăzi, Bogdan Vavrița ne arată cum gătește el Varză a la Cluj făcută ca la carte, o Friptură ca la Turda cu un twist personal și un desert de te duce cu gândul la zilele copilăriei, orez în lapte. E ca o călătorie în timp, dar cu un pic de noutate. Și pentru că mâncarea bună merge mână în mână cu un vin pe măsură, am ales vinuri de la Gitana Winery care chiar să completeze gusturile. Haideți să vedem împreună cum Bogdan aduce aceste preparate la viață și să ne bucurăm de poveștile și gusturile din spatele lor. Dacă vă place ce face Bogdan și vreți să vedeți mai mult, nu uitați să dați subscribe și să ne lăsați un comentariu cu ce v-a plăcut mai mult. #varzaalacluj #fripturacalaturda #retetetraditionaleromanesti

Bine ați venit într-un episod deosebit filmat direct în bucătăria restaurantului Vărzărie din Cluj-Napoca, o veritabilă instituție culinară cu o istorie impresionantă de 53 de ani. Aici, sub îndrumarea pricepută a bucătarului Ghirbicean Mioara, vom descoperi meșteșugul din spatele celebrei Varză a la Cluj și al celebrului desert Vargabeles. Dorel Filip, proprietarul locației, va împărtăși cu noi câteva dintre poveștile restaurantului și ale preparatelor. Pentru a însoți această călătorie culinară, Cătălin Ștefănescu ne va introduce în lumea vinurilor selecționate de la Crama la Salina, oferind perechi ideale care să completeze și să ridice fiecare preparat la rang de artă. Urmăriți-ne în această explorare a gustului și tradiției, unde fiecare ingredient își spune povestea, iar mâncarea devine o celebrare a culturii și a comunității. Dacă apreciați acest episod special, vă invităm să dați like și să vă abonați pentru mai multe aventuri culinare alături de noi. #varzaalacluj #fripturacalaturda #retetetraditionaleromanesti

În episodul de astăzi, chef Alex Strugari, ne invită într-o călătorie culinară plină de inovație și creativitate, prezentându-și viziunea unică asupra a două preparate tradiționale din zona noastră: Varza a la Cluj și Friptura ca la Turda. Alex adaugă o notă personală și contemporană acestor rețete, reușind să îmbine armonios tradiția cu elemente moderne, pentru a oferi o experiență gastronomică de neuitat. Pentru a completa acest festin culinar, a fost și o selecție de vinuri de la Cramele Recaș, fiecare vin fiind atent selecționat pentru a complementa și a îmbogăți gusturile fiecărui preparat. Această combinație dintre mâncare și vin promite să încânte și cele mai rafinate palate. Alăturați-vă nouă în această explorare a gusturilor și aromei, unde inovația întâlnește tradiția, și descoperiți cum reinterpretarea unor clasice românești poate duce la creații culinare memorabile. Dacă vă place ceea ce vedeți, nu uitați să dați like, să vă abonați la canal și să activați notificările pentru a nu pierde niciun episod din seria noastră culinară. #varzaalacluj #fripturacalaturda #retetetraditionaleromanesti

Astăzi avem plăcerea să-l prezentăm pe chef Fatol Ioan, de la wEBSite Bistro, care ne va împărtăși din tainele bucătăriei tradiționale românești, preparând cu măiestrie Varza a la Cluj și Friptura Turda în stil autentic. Dar ne va introduce și într-o lume fascinantă a fusion-ului asiatic-european, printr-un preparat ce îmbină gusturile îndrăgite din ambele culturi. Acest episod este o adevărată sărbătoare a diversității culinare, demonstrând cum rețetele tradiționale românești pot conviețui armonios alături de influențe internaționale, oferindu-ne o experiență unică pentru papilele gustative. Și pentru că fiecare fel de mâncare merită să fie savurat alături de un vin pe măsură, am selectat cu grijă vinuri de la Cramele Recaș, care complimentează și îmbogățesc fiecare gust. Însoțiți-ne în această călătorie culinară de excepție, unde tradiția și inovația se întâlnesc într-un spectacol de arome și gusturi. Dacă vă place ceea ce vedeți, nu ezitați să dați like și să vă abonați la canalul nostru pentru mai multe descoperiri culinare împreună cu cei mai talentați chefi. #varzaalacluj #fripturacalaturda #retetetraditionaleromanesti

Bine ai venit pe canalul Breasla Bucătarilor Cluj! În video-ul de azi îl poți vedea pe Roland Suciu de la Restaurant Baracca. Roland e un adevărat artist în bucătărie și azi ne arată cum aduce un suflu nou unor mâncăruri bine cunoscute din Cluj: varza a la Cluj și friptura ca la Turda. Varza a la Cluj e un fel de mâncare pe care mulți îl știu și îl iubesc. Dar Roland o face altfel. Pune în ea un strop de creativitate și o transformă în ceva cu totul special. Și nu se oprește aici. Friptura ca la Turda, pe care o pregătește azi, e și ea un deliciu reinventat. Roland ne împărtășește despre abordarea lui, dar și din poveștile din spatele acestor feluri de mâncare. Îi place să experimenteze și să aducă un zâmbet pe fețele celor care gustă creațiile lui. Și pentru că o masă bună merge mână în mână cu un vin pe măsură, avem și o surpriză de la Crama Jelna. Vinurile lor sunt alese special să completeze minunat mâncărurile preparate. Hai cu noi într-o călătorie culinară unde tradiția întâlnește inovația, și descoperă cum rețete vechi pot prinde viață nouă. Nu uita să ne lași un like dacă îți place ce facem și să te abonezi la canal pentru mai multe aventuri culinare din inima Clujului. #varzaalacluj #fripturacalaturda #retetetraditionaleromanesti

Astăzi, avem privilegiul să-l urmărim pe Nicu Crăciun în acțiune, un maestru al bucătăriei care își aduce talentul și pasiunea direct din bucătăria restaurantului său, Cimbru. Nicu ne va împărtăși cum pregătește Varza a la Cluj și Friptura de Turda, respectând metodele tradiționale care le-au consacrat ca delicatese ale bucătăriei românești. El ne va prezenta și faimoasa Tagliatta de vită de restaurantul Cimbru, un preparat care a cucerit inimile multor clujeni, și nu numai. Și pentru că nicio experiență culinară nu este completă fără vinul perfect, preparatele de azi sunt asociate cu o selecție de vinuri de la Crama Gitana. Fiecare strop de vin a fost gândit să complimenteze și să intensifice aromele fiecărui fel de mâncare, transformând această masă într-o adevărată sărbătoare a simțurilor. Însoțește-ne în această călătorie gastronomică și lasă-te inspirat de combinația perfectă între tradiție și inovație, între gusturile autentice românești și rafinamentul bucătăriei moderne. Dacă îți place ceea ce vedem, nu uita să dai like și să te abonezi pentru mai multe delicii culinare prezentate de cei mai talentați chefi. #varzaalacluj #fripturacalaturda #retetetraditionaleromanesti