Un vin roșu (demisec), dinamic și echilibrat cu arome elegante de fructe roșii, completate ideal de un postgust plăcut.
Strugurii Merlot sunt fermentați în prezența pieliței timp de 6-8 zile. În timpul fermentării, pompe speciale cu cronometru recirculă vinul din partea de jos a rezervorului, până la şi deasupra mustuielii. Acest lucru are loc pentru a controla extracţia aromelor și a culorii din pielițe, care plutesc deasupra masei în fermentare. După ce începe fermentarea, se efectuează și recircularea, cunoscută și sub denumirea de pompare sau remontaj, cu o frecvență neregulată, dar din ziua a doua până aproape de final, frecvenţa crește până la mai multe operațiuni pe oră. Toate fermentatoarele pentru vin roșu de la Cramele Recaș au o pompă dedicată fixată pe rezervor pentru a permite controlarea procesului și stabilirea frecvenței de recirculare, ajustată în funcţie de vin și de stadiul de fermentare.
Atribute/Caracteristici:
Temperatura servire : 14-16°C
Vol.alc.: 13.7 %
Regiunea, Tara:Recas, Romania
Soiuri: Merlot
Culoare: Rosu
Tip: Vin rosu
Stil: Demisec
Litraj: 0.75 L