La Stejari Merlot este un vin roșu (sec) baricat 12 luni în barrique-uri noi de origine Franceză de la Dargeaux & Jaegle, unul dintre cei mai renumiți producători, cu stejar din pădurea Allier, după care a fost îmbuteliat fără filtrare și apoi maturat încă 10 luni la sticlă (până la comercializare în a doua jumătate a lunii martie 2023).
La Stejari Merlot: un singur soi, un singur terroir și un vis îndeplinit pentru enologul Nora Iriarte. Strugurii au fost culeși manual și triați cu rigurozitate de pe parcelele cu sol predominant calcaros. În cramă, strategia de vinificație a fost una non-intervenționistă: strugurii au fost desciorchinați și apoi transferați în vase de macerare de inox timp de 10 zile până au ajuns la o fermentație alcoolică de 90%, după care doar ravacul a fost păstrat, mustul fiind separat prin drenare de vinurile de presă.
Atribute/Caracteristici:
Temperatura servire : 14-16°C
Vol.alc.: 14.5 %
Regiunea, Tara:Recas, Romania
Soiuri: Merlot
Culoare: Rosu
Tip: Vin rosu
Stil: Sec
Litraj: 0.75 L